Diyarbakır ciğeri farkı nedir? Asıl fark ciğer seçiminde yatıyor. Diyarbakır ciğer şişinde kuzu ciğeri kullanılırken, Şanlıurfa ciğer şişinde dana ciğeri tercih ediliyor. Bu, iki kebap arasında önemli bir tat farkı yaratıyor. Ciğeri hangi ilin meşhur? Kızarmış ciğer, Edirne mutfağının en meşhur ve popüler lezzetlerinden biridir. Adını, pişirildiği derin tepsi şeklindeki tavadan alır. Ciğerin ince, kağıt benzeri parçalara kesilmesi nedeniyle “yaprak ciğer” olarak da adlandırılır. Diyarbakır ciğeri kuzu mu dana mı? Urfa ciğerinin dana ciğeri olarak servis edildiğini ve kuru olduğunu, ancak Diyarbakır ciğerinin kuzu etinden yapıldığını ve yumuşak olduğunu belirten Ülker, “Şanlıurfa tarafında genelde biraz kızarlar ama dana ciğeri servis…
Yorum Bırak